Kapusta kiszona. Zakorzeniona w polskiej tradycji
od lat lecz rzadko spożywana tak po prostu – ze słoika. Przetwarzana na bigos i
kapustę wigilijną gości na naszych stołach przynajmniej raz w roku, a powinna
częściej – w postaci nieprzetworzonej i przed obróbką cieplną. Zawiera ona bowiem całą gamę witamin: betakaroten –
prowitaminy A, witaminę C, B, E i K oraz substancje mineralne takie jak potas,
wapń, fosfor, żelazo, cynk i magnez. Ma właściwości antybiotyczne i przeciwnowotworowe,
jest naturalnym probiotykiem – dzięki witaminom z grupy B wspomaga odbudowę
bariery jelitowej. Tak więc róbmy kapustę w domu i jedzmy prosto ze słoika! A
jeśli taki smak nam nie odpowiada to dodajmy do niej odrobinę oliwy klasycznej
lub truflowej.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz